古古古米という言葉を聞いてピンと来る方はどれだけいるでしょうか？2021年産の備蓄米で、通常の「古米」よりさらに古い状態のお米ですが、最近ニュースやSNSで話題になっています。価格が相対的に安く設定されている一方で、「味はどうなのか？」「本当に人が食べられるのか？」など不安の声も多くあります。特に古古古米は一般的に家畜用飼料に使われることも多く、その点で議論を呼んでいるのです。

なぜ日本ではこんな古いお米が流通し始めたのか、そして実際の味や安全性はどうなのか。この記事では「古古古米」の正体とトレンドの背景、また美味しく食べる工夫や保存方法まで、あらゆる角度から丁寧に解説します。✨

古古古米とは正式には「前々年に収穫されたお米」のことを指し、簡単に言えば非常に古いお米のことです。通常、古米は前年に収穫されたお米を指します。農水省が備蓄してきたこの古古米や古古古米を、米の価格高騰に対応して安く店頭に放出する政策を進めたことから、話題が急速に広がりました。価格は5キロ当たり1800～2000円程度で、新米や通常の古米へ比べるとかなりの低価格です。

この動きを受けて大手スーパーや中小のコメ店まで備蓄米の購入に殺到しましたが、問題は「品質と味」。一般的に古古古米は家畜の飼料用にされることが多く、食味が落ちるとされています。実際、匂いや炊きあがりの食感に独特のクセがあるため、白飯としてそのまま食べるのは敬遠されがちです。

しかし、現場や専門家によれば、チャーハンやカレーなどの料理に使えば匂いが消えやすく、味も気にならないとの声もあります。✨ さらに、精米方法や調理法を工夫すれば、日常の食事に十分活用できると言われています。

また備蓄米は政府が管理し、15度以下・60～65％の湿度で5年程度保管されています。そのため保存状態自体は悪くないものの、時間経過による劣化は避けられません。冷蔵庫の野菜室など低温管理も推奨されています。

コメ農家や消費者からは、「古古古米を人用に流通させるのはどうか」という反発や不安の声も根強く、現状の市場への影響や品質保持の難しさが課題となっています。🌾🔥

古古古米の現状は、単なる価格の安さ以上に、食の安全性や日本の食文化をどう守るかという大きな課題を映し出しています。

近年、急激に注目を集めている「古古古米」という言葉。2025年5月に政府が備蓄していた2021年産の「古古古米」を大量放出すると発表したことで、一気に話題になりました。物価高騰で家計が苦しい中、5キロ約1800円から2000円台という価格は消費者にとっては手頃で嬉しい反面、“古い米はまずいのでは？”という疑問も根強く、SNSでも賛否が飛び交っています🍚。

「古古古米」とは、収穫から3年以上経過した米を指し、通常は新米→古米（一年前）→古古米（二年前）→古古古米（三年前以上）という区分です。この呼び名のユニークさに、ネットではRADWIMPSの楽曲「前前前世(ぜんぜんぜんせ)」を連想する声も多く、親しみを持たれる一方、味への不安は拭えません。

実際に放出された備蓄米は玄米の状態で低温保管されているものの、玄米には米ぬかに含まれる油分が残っており、それが時間の経過とともに酸化してしまいます。この酸化が「古米臭」と呼ばれる独特の風味を生み出し、炊飯時の香りや食感に違和感を感じる人も少なくありません。日本テレビの「ミヤネ屋」でも米流通評論家が「味の差はえげつない」ほどあると率直に述べ、価格と味の大きなギャップが明らかになりました😲。

一方で、保存状態が適切であれば、古古古米でも多少の風味差はあるものの、十分に食べられるお米になるという見方も根強くあります。実際に米農家の方や専門家は、「精米の仕方や炊き方、調理法を工夫すれば美味しく食べられる」とアドバイスをしています。例えば、水加減や浸水時間を調整したり、日本酒やみりんを加えて炊く方法、カレーやチャーハンなど香りや味付けが強い料理に活用するのも効果的です🍛。

ただし、味や香りに敏感な方、毎日の白ごはんにこだわるご家庭では、古古古米単体の使用は敬遠されがちです。そのため、古古古米を普段のごはん用に使う際は、新米とブレンドして炊くなどの工夫が推奨されています。価格を重視して節約したい方や、加工料理や外食時のコストカットに利用したい方にとっては、かなりの励みとなる選択肢と言えるでしょう😊。

総じて、「古古古米」の話題は、物価高対策としての政府の取り組みと、それに伴う消費者の心理的ギャップが交差した結果のトレンドと言えます。SNSでは「不味い」という批判も多い一方で、「安いなら試してみてもいい」「炊き方で工夫すれば問題ない」などポジティブな意見も根強く、今後は古古古米の“おいしい食べ方”や活用法がさらに話題になることも期待されます✨。

【参考】

- 2025年5月28日「情報ライブ ミヤネ屋」放送内容

- 放出される備蓄米は2021年産の「古古古米」のニュースに

- 古古古米はまずい？ 味と価格を徹底比較

古古古米という言葉、最近の話題で目にした方も多いのではないでしょうか？「古古古米って何年前の米なの？」「古米や古古米とはどう違うの？」と気になる方も多いはずです。ここでは、古古古米の年数や古米の鮮度基準、保存方法からおいしく食べるコツまで、一挙にわかりやすく解説します✨

古米とは収穫から1年以上経過したお米で、新米に比べると水分量が減り、風味や食感が少し落ちるのが特徴です。さらに、

- 2年以上経つと「古古米」（ここまい）

- 3年以上経つと「古古古米」（こここまい）

と区別されます。

たとえば、2025年であれば2024年産が古米、2023年産が古古米、2022年産が古古古米にあたります。📅

古古古米は3年以上前の保存米なので、特に鮮度や味の劣化が見られやすいのですが、適切な保存と炊き方でおいしく楽しめるのがポイントです！

最近ニュースやSNSで「古古古米」が話題になった背景には、国の備蓄米の放出や市場への流通が関係しています。備蓄米は長期保存されるため、3年以上前の古古古米が消費者の手に渡ることも。

農家や消費者からは「古古古米は酸化して食味が落ちている」「パサパサで美味しくない」といった声もありますが、一方で節約意識や食品ロス削減の観点から、上手に使い切る工夫も求められています。😌

さらに、炊き込みご飯やチャーハン、リゾットなど水分でふくらませる料理だと、古米ならではの淡泊な味が生きて、家族にも喜ばれること間違いなしです。🍽️

これだけで味の劣化がかなり抑えられ、美味しさを長持ちさせることが可能です。🌟

無理に食べて体調を崩さないために、次のサインを確認しましょう。

- 色が黄色や茶色、黒ずんでいる

- カビ臭や酸っぱい匂いがする

- お米が割れて粉っぽくなっている

- 虫が発生している

もしこれらの異変がある場合は、残念ですが安全第一で廃棄が賢明です。

固くなりがちな古米も、ひと手間加えれば家族が喜ぶ楽しいメニューに。

- 焼きおにぎりにすると香ばしくて◎

- 炊き込みご飯なら具の旨みがごはんにしみて食べやすい！

- 雑炊やリゾットならふんわり仕上がります

- 米粉やライスプリンにアレンジする方法も注目されています

こうしたレシピを取り入れれば、無駄なく美味しく古米を使い切ることができ、お財布にも優しい嬉しい効果がありますね！🏆

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古古古米＝もう食べられないは誤解。ゆっくり時間をかけて楽しめる「お米のアンティーク」と捉え、適切な保存と工夫で最後まで美味しく味わうのが賢い選択です。💖

ぜひ当記事を参考に、古米の知られざる魅力を味わってみてはいかがでしょうか？🌾

参考：田中農場「古米っていつまで食べられる？」ロスゼロ「古い米の賞味期限とその処分について」クリヤ商事「古米はいつまで食べられる？」

近年話題の「古古古米（こここまい）」、2021年産の国の備蓄米が市場に大量放出されることで注目を集めています。「古古古米は味がまずいのか？」という疑問は、多くの消費者や専門家、農家の間で熱く議論されています。🤔✨

農林水産省が備蓄した古古古米は、収穫から3年以上経過しているため、新米に比べて香りや甘み、風味が低下しやすい特性があります。新潟大学の三ツ井敏明特任教授の科学的分析によると、古古古米では「古米臭」と呼ばれる酸化によるヘキサナールなどの成分が増え、油っぽく鼻につく独特のにおいが発生。これが「まずい」と感じられる大きな要因とされています。

しかしながら、教授自身は「食べてみた感じはそれほど大きな違いはない」とも評価し、保存方法や調理方法を工夫すれば「それなりのおいしさ」を楽しめる可能性があるとの見解です。たとえば、玄米状態で冷蔵保存し、食べる直前に精米してすぐ炊くことで、酸化の影響を軽減できるようです。

自然栽培米の農家さんたちは、古米や古古米について「味が落ち着いて美味しい」と評価する意見も多いです。昔は、収穫後に保存して熟成させたお米を食べていた歴史もあり、「新米ばかりを良しとする現代の価値観が、古米の印象を悪くしている」とも言えます。

一方で、夏場などの高温多湿な常温保存は品質を著しく低下させるため、「古米はまずい」というイメージが定着した面もあります。適切に保管されていれば、古米でも十分に美味しく食べられるのです。🌾🍚

これらの特徴から、特に「古古古米」になると、新米とは大きく異なる食味になるため、味にこだわる消費者には厳しい評価が多いのも事実です。しかし、これは「新米との違い」であり、「まずい」かどうかは個人の好みや調理法によるところも大きいのです。

ネットや専門家の意見を参考にすると、古古古米の美味しさを引き出すコツは以下のとおりです。✨

これらの工夫を取り入れれば、古古古米の独特の風味や食感もカバーでき、意外にも家庭の食卓に楽しみをもたらす可能性大です。🥢

2025年5月以降、ファミリーマートをはじめ大手流通でも1kgあたり400円ほど、5kgで2000円前後というお手頃価格での販売が予定されています。これは物価高騰の中で、家計の強い味方となるでしょう。ただ、味の違いを考慮し「まずい」と敬遠する声も根強く、少量パックでの試験的購入のニーズも高まっています。

賛否両論あるものの、SNSでは「工夫すれば食べられる」「安くて助かる」といった肯定的な意見と「やはり味は劣る」「家畜の餌レベル」という厳しい声が混ざっています。特に専門家や農家でも意見が分かれており、消費者それぞれの価値観やニーズに応じた選択が鍵となりそうです。🌟

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備蓄古古古米の味に関する議論は、保存方法や調理法によって大きく変わることがわかりました。ぜひ一度、少量を購入して自分なりの美味しい食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか？✨

参考：

- 自然栽培米専門店ナチュラルスタイル「古米は本当にまずいのか比較検証！」

- Ameblo「備蓄古古古米の味は本当にまずい？理由と専門家評価」

- yllsinnthelife「古古古米の味はおいしい？まずい？新米との違いや備蓄米の特徴を比較」

「古古古米（こここまい）」という言葉を聞いたことはありますか？最近、ニュースやSNSで頻繁に見かけるようになり、読み方や意味に疑問を持つ方が増えています。実はこの言葉は、収穫から数年経ったお米のことを指し、「古古古米」は収穫後3年以上経過した米を示します。読み方は一般的に「こここまい」とされており、「古米（こまい）」→「古古米（ここまい）」→「古古古米（こここまい）」と、収穫年度の古さに応じて“古”の数を増やして呼ぶ慣習があります。

この呼び方は農業界や米の流通業界で使われる専門用語で、一般的な日常会話ではあまり馴染みがありません。しかし、2025年には政府が備蓄米の放出を予定していることから、2022年や2021年産の古古米や古古古米が安価に流通し始め、話題になりました。イオンでは早ければ5キロ2000円程度で販売される見込みがあり、主食としての価格の安さに期待する声もあります。一方で、味や品質面での不安も根強くあります。

古古古米は新米や古米と比較すると、風味や食感に差が強く出ます。例えば、古古古米は炊飯時に粘り気やツヤが減り、パサつきや独特のにおいがあるのが特徴です。日本テレビ系の番組で紹介された米流通評論家は、その違いを「えげつないくらい明確」と表現し、精白しても古米特有の匂いは残ると解説しています。しかし、料理によってはカレーのような香りの強いものと組み合わせれば気にならないとも言われています。

また古古古米は本来、一般消費者向けよりも家畜のエサに回されることが多いこともあり、SNSでは「家畜の餌レベル」と不評の意見が多いです。政府の備蓄米の放出について、「古いお米ばかりで質が良くない」「価格は安くても消費者に受け入れられるか疑問」といった現実的な声も多数上がっているのが現状です。その一方で、「安ければ買いたい」「主食として毎日食べるので価格が下がるのはありがたい」という、前向きな反応も感じられます。

興味深いのはこの呼び名の文化的歴史です。日本の米の呼称は、江戸時代からの長い伝統があり、古い米は昔は新米より高価であったこともありました。現代では「古米＝質が落ちる」という印象が強いですが、寿司店で使用する酢飯には古米が好まれるなど、状況によって利用価値は多様です。 さらに、「新米」や「古米」の区別はJAS法に基づく精米の時期や包装条件で決まり、明確な線引きはありません。したがって、古古古米の味や品質の差も一概に判断しづらい面があります。

このように、「古古古米」の話題は単なる言葉の読み方以上に、日本の食文化や食料備蓄の課題、そして価格高騰や消費者の安全意識といった現代社会の実情を映し出しています。このワクワク感すらある米の世界の新発見を通して、改めて私たちの食卓を支えるお米の奥深さに触れてみてはいかがでしょうか？🍚✨

参考:

- goo辞書「古古古米」

- Wikipedia「新米と古米」

- スポニチアネックス「古古古米の味は…」

最近話題の「古古古米」とは、かなり古くなった備蓄米のことを指し、保存期間が長くなるほど味や香りにクセが出るのが特徴です。この「古古古米」が今、食べ方の工夫や家畜飼料としての利用に関する議論を巻き起こしています。なぜここまで注目されているのでしょうか？

まず、近年の食糧政策や備蓄米の放出によって、古く保存されてきた米が市場に並ぶケースが増加したことが背景にあります。そのため、「古古古米は品質が落ちているので主に家畜の餌にするべき」という見方が広まりがちですが、一方で保存状態が良ければ人が食べられ、創意工夫で十分に美味しく調理できるとの意見も多いのです。

例えばSNSでは、ある農家の方が「海外では古い米ほど価値がある場合もある」と指摘し、「カレーや炒飯のような味付けが濃い料理であれば古古古米も美味しく食べられる」と実体験を交えて主張しています。これは古古古米の匂いや味のクセをうまく隠し、違和感なく楽しめる調理法のひとつです✨。

しかし一方、古古古米の不味さに嘆く声も根強く、「新米が出回るのに比べてあまりに味が劣る」「美味しい食べ方をテレビで紹介しているが、根本的な解決ではない」と批判的な意見も見られます。味覚や嗅覚は個人差が大きく、炊飯器の性能や炊く前の手間によっても結果が変わることから、万人受けは難しいのが現実です。

また、古古古米を家畜の餌扱いにするのは残念だという声も多数。飢餓で苦しむ世界の人々を考えれば、食用可能なものを飼料に回すのはもったいないという考え方もあり、食べ方を工夫して食卓に出すべきだというポジティブな視点も生まれています🍛。

現状では農林水産省も古古古米の上手な調理方法を紹介するなど、食べ方の啓発を推進し始めています。具体的には、炭を入れて匂いを抑える、みりんや調味料で味を整える、炊き込みご飯やチャーハンにして旨味をプラスするなどのテクニックが挙げられています。これにより、古古古米への抵抗感がやや緩和され、家庭での活用が促されているのです。

しかし、古古古米の広まりは農業政策や備蓄管理の課題も浮き彫りにしています。消費者は「そもそも新米の安定供給と価格の問題が先決」と感じているため、メディアや政策が上手にバランスを取ることが求められているでしょう。

結局のところ、古古古米は「無駄なく食べる」ために知恵を絞る必要があり、味覚偏重の消費者心理を変えるきっかけにもなるトピックです。新たな調理方法の提案やレシピ動画の増加に期待しつつ、私たちも楽しく工夫して食することが未来の豊かな食文化につながることでしょう🎉。

参考: 古古古米の味はどうなのか？専門家の解説記事

日本のお米には「新米」「古米」「古古米」「古古古米」と、収穫後の年数によって呼び方が変わる独特の分類があります。古古古米という言葉はやや耳慣れないですが、この区分はお米の「鮮度」と品質を示す大事な指標であり、それぞれに特徴と適した使い方があるのです🌾✨。

古米は収穫された年の翌年11月1日以降のお米を指し、その翌年には「古古米」、さらに1年経つと「古古古米」と名称が増えていきます。つまり、古古古米は収穫から約3年以上経過したお米を示します。しかしながら、この呼び名が増えるほどに味や香りの劣化が進むと一般的には言われており、とくに古古古米は「ひね臭い」独特の匂いがあると感じる方も多いようです。そのため、日常の白ごはんとしては少し厳しいかもしれません。

それでも、「古古古米は家畜の飼料用」とされるほど品質に差があるとはいえ、専門家の間では「味の違いはほとんど区別がつかない」という意見もあります。実際、しっかりと管理された古米や古古米であれば、工夫して調理することで十分美味しくいただけるのです🍚。例えば、水に氷を入れて炊く、お米を優しく何度も研ぐ、浸水時間を長めにとるといったポイントは、古米特有のパサつきや臭みをやわらげる効果があります。

さらに、チャーハンやカレー、寿司酢を使う酢飯など、味がしっかりした料理では、古米や古古米が逆に向いています。新米のもちっとした粘りよりも、パラッとした仕上がりが好まれる場面もあるのです。つまり、古米系のお米も用途によっては食卓の名脇役として活躍し得るのです！

みなさんが普段目にする「新米」と「古米」の違い、そしてその先にある「古古米」「古古古米」という言葉。これらの違いを知ることで、食べ方の工夫やお米選びももっと楽しくなりそうですね😊。おいしいお米へのワクワク感、ぜひぜひ味わってほしいです♪

参考に、老舗のお米店や農協からの情報をチェックしながら、お気に入りの銘柄や保存方法で、毎日のご飯をより美味しく楽しみましょう！

参考: 有限会社島田商店の新米と古米の違い

参考: 全農ライフサポート山形 PontYの古米の炊き方

参考: SMART AGRIの新米と古米の見分け方

古古古米という言葉を耳にした方も多いのではないでしょうか？特に最近、備蓄米の話題で「古古古米 玄米 精米」というキーワードが注目されています✨。この言葉の意味や特徴、さらには古古古米がなぜ話題となっているのかについて、最新の情報やSNSの声を交えて詳しく解説します。

まず「古古古米」というのは、収穫後3年以上経過したお米のことを指し、備蓄米として政府や農家が長期間保管している玄米のことが多いです。これに対し、古米は1年以上2年未満、古古米は2年以上3年未満のお米を指します。保管方法や年数により、味や品質に違いが生じるのが特徴です。

古古古米が特に注目される理由として、昨今の食料備蓄や価格変動の影響で、これまで敬遠されがちだった古古古米の消費に注目が集まっていることが挙げられます。保存状態が良ければ玄米のままの古古古米は「それなりのおいしさ」を感じられる可能性もあり、家庭での精米を工夫すれば十分食用に耐えうるとの声もあります。

しかし一方、SNSでは古古古米の味や品質に関して様々な意見が飛び交っています。ある利用者は、「古古古米を精米して食べてみたが、確かに美味しくなかった」と正直な感想を述べており、その原因は玄米の糠部分に含まれる油脂が酸化して臭みが出ることが多いからだと言われています。また、古古古米は一般的な家庭用精米機ではうまく精米できず、砕けてしまうことも指摘されています。

それでも、古古古米を購入する際は、玄米状態で適切な温度管理下で保管されていたものを選び、精米直後に炊飯するのが美味しく食べるコツです。家庭での浸水時間を長めにとる、もち米を少し混ぜるなどの工夫で味の改善を図る方法も紹介されています。このように、単なる古い米として捉えるのではなく、工夫次第で十分活用可能な食材として再評価されているのです😊。

なお、楽天市場などの通販サイトでも「古米 玄米」といったカテゴリーで多様な商品が販売されており、お得に購入できるサービスやポイント還元も充実しています。安全面では、政府のキャッシュレス・消費者還元事業に参加しているショップから購入すれば、安心して入手可能です。

最終的に、古古古米は「飼料用」としての需要が多いという現実もありますが、正しい保存管理と食べ方を知れば、家庭の食卓に彩りを添えるお米として楽しめるでしょう。新しい視点で見直されている古古古米の魅力を、ぜひワクワクしながらチャレンジしてみてはいかがでしょうか？🍚✨

参考: 楽天市場 古米 玄米の通販

古古古米（こここまい）という言葉に、近頃注目が集まっています。これは数年経過し、食用としての品質が落ちた古い米を指し、本来は主に家畜飼料や工業用に使われることが多いものです。しかし、今年に入り政府の備蓄米放出策とともに、古古古米の市場流通や価格相場が話題の中心となりました。では、なぜ今この古古古米が急に注目されているのでしょうか？また、通販での取り扱いや相場はどうなっているのか、最新の動きを探ってみましょう。

まず、古古古米の相場は非常に安価で、一般的に1kgあたり10円〜80円程度との情報が複数のSNS投稿で確認されます。たとえばX（旧Twitter）では「古古古米の相場は1kgで10円から80円くらい」という投稿が多く見られ、食用とは言い難い最低限の品質による価格であることが伺えます。この価格はあくまで「家畜飼料用」としての目安であり、食用での流通には適していないのが現実です。

一方で、政府が備蓄する古古米や古古古米（5kg単位で1800円～2000円前後）を市場に大量放出する話も出てきており、これが「高すぎるのでは？」という意見も多く耳にします。古古古米の本来の相場とされる数百円程度に比べて数倍の価格での取り引きが問題視され、SNS上では「品位の低い古古古米を高値で売りつけるのは詐欺に近い」という率直な批判が沸き起こっています。特に政治家の名前が話題に上がることもあり、価格操作や流通の不透明さが一層注目されているのです。

そんな中、通販サイトでは古古米の販売も存在しますが、楽天市場の例を見ると限定的で、価格やポイント還元など多彩なサービスを通じて消費者の目をひいています。とはいえ、通販で売られている古古米商品がどの程度の品質であるかはバラツキがあり、お得に見えても品質をよく確認してから購入することが重要でしょう。備蓄米の大量放出によって、もしかすると新たな市場価格の形成や消費者の選択肢拡大につながる可能性もあるため、今後の動きが楽しみです🌾✨。

また、実際に古古古米の放出が相場にどのように影響を与えるかは「短期的な効果にとどまる」という見解もあり、この点も利用者や業界関係者は注目しています。こうした動きが続けば、お米全体の価格動向にも波及する可能性が大いにあり、食卓に直結する重要なテーマとして引き続き注視していきたいところです。

参考に、古い備蓄米の通販を試したい方は楽天市場の「古古米」商品ページもチェックしてみてください。価格や送料の詳細、ポイント還元キャンペーンなど、賢く選べる情報が満載です。

参考: 楽天市場 古古米の通販

古古古米は、収穫から3年以上経過した古いお米であり、政府の備蓄米放出により2025年に注目が集まりました。価格が安価である一方、味や品質に関しては賛否両論が存在しています。

一方では、酸化による独特の匂いやパサつきがあり、「まずい」「家畜の餌レベル」との厳しい評価もあります。しかし、適切な保存や精米、炊飯方法を工夫することで、チャーハンやカレーなどの料理に活用すれば十分美味しく食べられるとの専門家や農家の意見も多くあります。

また、古古古米は保存状態により味の差が大きく変わるため、冷蔵庫での保管や精米直後の炊飯が推奨されています。さらに、古古古米の流通価格は一般的な家畜飼料用の相場より高く設定されており、価格面でも議論の的となっています。

SNSでは「安くて助かる」「工夫すれば問題ない」といった肯定的な声と、「味が悪い」「高値で売られるのは納得できない」といった否定的な声が混在し、多様な消費者の声が反映されています。

今後は、古古古米の美味しい食べ方の普及や保存技術の向上、そして市場価格の適正化が課題となるでしょう。古古古米を単なる「古い米」と捉えるのではなく、食文化の一部として上手に活用し、食品ロス削減や家計の節約にも役立てていくことが期待されます。

古古古米は、私たちの食卓と日本の食料政策を考える上で重要なテーマであり、これからも注目が続くことでしょう。ぜひ、この記事を参考に古古古米の理解を深め、賢く活用してみてください。

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ぜひ、古古古米を通じて日本の食文化や食料備蓄の現状に目を向け、賢く活用していきましょう。🌾🍚✨