炊飯アレンジ！ご飯炊く時入れるだけでおいしくなる8の隠し味

昆布

0.5cm×30cmくらいに切っただし用こんぶを
米1合あたり、1～2枚程度入れると…

昆布の旨味成分がご飯の中に染み出して、
味わい深くなり、香りも良くなる！

塩昆布でも代用可能です。

詳細レシピ:我が家の白ご飯♬♬ by きなこりん at クックパッド 

備長炭

 米1合あたり10gの備長炭を、煮沸洗浄してから入れて炊くと…

水道水のカルキ臭、米のぬか臭を吸着してカット！
ミネラル成分が少しずつ染みだして栄養価と粘り気がアップ！

一度使った備長炭も、洗って天日に干せば何度か再利用できます。

詳細:備長炭でごはん・料理をおいしくする 備長炭など炭のことならなんでも！ いい炭ドットコム

ハチミツ

米2合に対して、ハチミツを小さじ1杯の割合で入れると…
甘みが出て美味しい炊きあがりになる！

これはハチミツに含まれる酵素「アミラーゼ」が、
米のデンプンを分解してブトウ糖に変えるため、
米をよく噛んだときの甘さが引き出される。

保水性も高まって、ふっくらとした炊きあがりにもなる。

一部の寿司屋でも使われてたり、
V6の長野博も深イイ話で一押ししていたこともあったとか。 ^[1]

日本酒

米1合に対して、日本酒を小さじ1～2杯の割合で。

糖分によってふっくらツヤツヤに炊けて、甘みも増す。
アルコールの消臭作用で古米臭もなくなる。

詳細:いつものお米をもっと美味しく！日本酒を使って美味しいご飯を炊こう！ – KURAMAGA（クラマガ）

オリーブオイル

米1合に対して数滴、
米3合に対しては、小さじ1/2程度の割合で。

ほんの少しの量で、艶と粘りが出てふっくらと美味しい炊きあがりに！
サラダ油でも代用可能。

詳細:オリーブオイルでおいしいご飯を炊こう♪ by ベリーマリー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが179万品

にがり

 米1合に対して、1～3滴ほど。

ふんわり感が出て、つやと旨味が出る。
入れ過ぎると塩辛くなるので、ほんのすこしだけ、ちょこっと。

にがりのミネラル成分が味わいをまろやかにしてくれる！

だいこんおろしの汁

米1合に対して、大さじ1/2杯。

ふっくらと甘く炊けて、
大根による消化促進･がん予防･血液サラサラ効果も！

詳細:お米をふっくらさせる裏ワザ！ | 大将印

ひとてまい

米1合あたり小さじ1杯程度(スプーン一杯)入れるだけで、
カンタンにふっくら美味しいお米が炊けます。

ビタミンE,B1,B6,食物繊維,コラーゲン,カルシウム,ヒアルロン酸…
といった栄養素も満点で野菜不足も補えるとかいう、
ここ最近人気急上昇中のなんかスゴイ粉だ。

これまでに紹介した隠し味より、値段は少し高くなるが、
お手頃価格でお試しもできるらしいので、
自宅の炊飯器で簡単・おいしい･栄養満点のご飯を
味わいたいと思ったら、是非一度チェックしてみてはいかがだろうか。

→ ひとてまい 公式サイトをチェック

編集後記

分量はあくまで一般的な目安なので、お好みで調整してみよう。
少なすぎても効果がなくなるけど、入れすぎには注意です。

是非ともいろいろ試して、自分好みの味を見つけてみよう！